Ricetta Bauletti di Cicoria Bianca
4 persone
Insalata Cicoria Bianca
50 g formaggio groviera
50 g prosciutto
50 g pinoli
1 mazzetto maggiorana
1 uovo
50 g burro
25 cl panna
1 bicchierino cognac
1 mazzetto erbe aromatiche
sale
Stendetele a raffreddare su un telo pulito.
Tritate il prosciutto e il formaggio e versateli in una terrina con la maggiorana tritata.
Legate gli ingredienti con un uovo e mescolate con un cucchiaio di legno.
Farcite le foglie di cicoria col composto preparato.
Chiudetele a fagottino con dello spago da cucina e sistemateli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro.
Versate la panna e insaporite con il cognac.
Unite anche i pinoli e le erbe tritate.
Lasciate cuocere su fuoco dolce per 15 minuti circa e servite i bauletti caldi.
http://www.dbricette.it
Insalata Cicoria Bianca
Ingredienti
2 cespi insalata cicoria bianca50 g formaggio groviera
50 g prosciutto
50 g pinoli
1 mazzetto maggiorana
1 uovo
50 g burro
25 cl panna
1 bicchierino cognac
1 mazzetto erbe aromatiche
sale
Preparazione Bauletti di Cicoria Bianca
Mondate la cicoria e fate cuocere le foglie a vapore per pochi minuti.Stendetele a raffreddare su un telo pulito.
Tritate il prosciutto e il formaggio e versateli in una terrina con la maggiorana tritata.
Legate gli ingredienti con un uovo e mescolate con un cucchiaio di legno.
Farcite le foglie di cicoria col composto preparato.
Chiudetele a fagottino con dello spago da cucina e sistemateli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro.
Versate la panna e insaporite con il cognac.
Unite anche i pinoli e le erbe tritate.
Lasciate cuocere su fuoco dolce per 15 minuti circa e servite i bauletti caldi.
http://www.dbricette.it
