Ricette facili per tutti

Ricetta Barchette di Sedano

4 persone
Sedano Bianco

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Ingredienti

1 sedano bianco grande
100 g formaggio caprino fresco
1 pizzico paprica
alcune foglie prezzemolo
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 pizzico sale
poco pepe

Preparazione Barchette di Sedano

Pulite bene il sedano separando le singole foglie; tagliate le più tenere a pezzetti lunghi 3-4 cm.
In una terrina lavorate a lungo il caprino con un cucchiaio di legno, incorporando a poco a poco due cucchiaiate d'olio, un pizzico di sale e uno di paprica; distribuite la crema così ottenuta nella parte concava dei pezzi di sedano e guarnite con qualche foglia di prezzemolo.
Tenete al fresco fino al momento di servire.
Potrete sostituire il caprino con altro formaggio fresco cremoso, oppure con ricotta insaporita con poco pepe.
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