Ricetta Baccalà Dorato
6 persone
Stoccafisso
1 uovo
1 cucchiaio prezzemolo tritato
vino bianco secco
3 cucchiai farina bianca
abbondante olio per friggere
sale
pepe
In una terrina, battete un uovo ed incorporate tre cucchiaiate di farina, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe e un poco di vino bianco, quanto basta ad ottenere una pastella abbastanza densa.
Immergete nella pastella i pezzi di baccalà e friggeteli in padella con abbondante olio fumante.
Li sgocciolerete dorati e servirete subito.
http://www.dbricette.it
Stoccafisso
Ingredienti
600 g stoccafisso ammollato1 uovo
1 cucchiaio prezzemolo tritato
vino bianco secco
3 cucchiai farina bianca
abbondante olio per friggere
sale
pepe
Preparazione Baccalà Dorato
Diliscate e lavate lo stoccafisso e, dopo averlo tagliato a pezzi, asciugatelo con un canovaccio.In una terrina, battete un uovo ed incorporate tre cucchiaiate di farina, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe e un poco di vino bianco, quanto basta ad ottenere una pastella abbastanza densa.
Immergete nella pastella i pezzi di baccalà e friggeteli in padella con abbondante olio fumante.
Li sgocciolerete dorati e servirete subito.
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