Ricetta Baccalà alla Olive e Uvetta
4 persone
Baccalà
farina
400 g salsa di pomodoro
2 cucchiai uvetta sultanina
3 cucchiai olive nere snocciolate
peperoncino
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale
1 cipolla grande
1 spolverata prezzemolo tritato
Tritare la cipolla e imbiondirla in olio d'oliva, aggiungere l'uvetta rinvenuta in acqua, le olive, ed infine, il baccalà, sfumando con il vino bianco secco.
A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro, sale e peperoncino a piacere.
Continuare la cottura per alcuni minuti e servire, con una spolverata di prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Baccalà
Ingredienti
700 g baccal? ammollatofarina
400 g salsa di pomodoro
2 cucchiai uvetta sultanina
3 cucchiai olive nere snocciolate
peperoncino
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale
1 cipolla grande
1 spolverata prezzemolo tritato
Preparazione Baccalà alla Olive e Uvetta
Tagliare il baccalà a pezzi, poi infarinarlo e friggerlo leggermente da entrambi i lati, poi asciugarlo su carta assorbente.Tritare la cipolla e imbiondirla in olio d'oliva, aggiungere l'uvetta rinvenuta in acqua, le olive, ed infine, il baccalà, sfumando con il vino bianco secco.
A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro, sale e peperoncino a piacere.
Continuare la cottura per alcuni minuti e servire, con una spolverata di prezzemolo tritato.
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