Ricetta Babaranouje
4 persone
Melanzane
Medio Oriente
5 cucchiai tahini
1 cipolla media
3 spicchi aglio
100 g olio d'oliva
2 limoni (succo)
sale
pepe
Pelarle, mettere la polpa nel mixer con la cipolla, l'aglio ed il tahini (potendo, sostituire cipolla ed aglio con 4-5 scalogni).
Quando è ben amalgamato, continuare a montare con l'olio ed il succo di limone aggiustando di sale e di pepe.
Si serve anche con i kouftè, oltre che con i kebob.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Medio Oriente
Ingredienti
2 melanzane5 cucchiai tahini
1 cipolla media
3 spicchi aglio
100 g olio d'oliva
2 limoni (succo)
sale
pepe
Preparazione Babaranouje
Cuocere in forno le melanzane intere finché la polpa sia ben morbida (quasi sfatta).Pelarle, mettere la polpa nel mixer con la cipolla, l'aglio ed il tahini (potendo, sostituire cipolla ed aglio con 4-5 scalogni).
Quando è ben amalgamato, continuare a montare con l'olio ed il succo di limone aggiustando di sale e di pepe.
Si serve anche con i kouftè, oltre che con i kebob.
http://www.dbricette.it
