Ricetta Babà Ganush
6 persone
Melanzane
2 spicchi aglio schiacciato
4 cucchiai tahin (pasta di grani di sesamo)
1 limone (succo)
1/2 cucchiaino semi di cumino pestati
2 cucchiai prezzemolo tritato
sale
pepe
Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera.
Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo.
Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone.
Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
2 melanzane grandi2 spicchi aglio schiacciato
4 cucchiai tahin (pasta di grani di sesamo)
1 limone (succo)
1/2 cucchiaino semi di cumino pestati
2 cucchiai prezzemolo tritato
sale
pepe
Preparazione Babà Ganush
Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue.Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera.
Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo.
Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone.
Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.
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