Ricette facili per tutti

Ricetta Avocados Rellenos

4 persone
Avocado
Brasile

Ingredienti

4 avocado
250 formaggio cheddar
200 g petto di pollo arrosto
1 tazza riso
2 cipolle
1 uovo
1 tazza brodo di pollo
4 cucchiai prezzemolo tritato
2 cucchiai burro
1 cucchiaio succo di limone
sale

Preparazione Avocados Rellenos

Fate rosolare nel burro le cipolle tritate finemente.
Aggiungetevi il riso, fatelo soffriggere per 3 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
Versatevi il brodo di pollo, salate e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti.
Tagliate il petto di pollo in pezzi piccoli ed unitevi il prezzemolo, la metà del formaggio grattugiato e l'uovo.
Quando il riso sarà cotto, aggiungetevi il composto preparato con il pollo e mescolate con cura, in modo da sciogliere il formaggio.
Mondate gli avocados, tagliateli a metà, eliminate i noccioli ed estraete delicatamente la polpa con un cucchiaio.
Tagliatela quindi a dadini e mescolatela al riso.
Bagnate gli avocados tagliati a metà con il succo di limone, disponeteli in una pirofila imburrata e riempiteli con l'impasto precedentemente preparato, spargetevi sopra il resto del formaggio e fateli cuocere in forno a 220 gradi fino allo scioglimento del formaggio.
http://www.dbricette.it