Ricetta Asparagi con Uova e Pecorino

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleAsparagi
Ricetta tradizionale Lazio

Ingredienti

500 g asparagi
4 uova
sale
formaggio pecorino romano

Preparazione Asparagi con Uova e Pecorino

Lessate gli asparagi, bollite a parte le uova per circa 3 minuti (o se volete in camicia).
Unite in un piatto le uova e gli asparagi cospargendo il tutto con abbondanti scagliette di pecorino romano.
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