Ricetta Arrosto Francese
4 persone
Vitello
Francia
lardo
100 g pancetta a fette
1 carota
1 cipolla
sale
olio d'oliva
aromi
brodo
Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio.
Infornare a 200 gradi per un'ora e mezza, bagnando con brodo.
Togliere la pancetta, affettare l'arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.
http://www.dbricette.it
Vitello
Francia
Ingredienti
900 g arrosto di codino di vitellolardo
100 g pancetta a fette
1 carota
1 cipolla
sale
olio d'oliva
aromi
brodo
Preparazione Arrosto Francese
Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta.Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio.
Infornare a 200 gradi per un'ora e mezza, bagnando con brodo.
Togliere la pancetta, affettare l'arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.
http://www.dbricette.it
