Ricetta Arrosto di Manzo alla Acciughe e Pomodoro
6 persone
Manzo
40 g burro
4 acciughe sotto sale
150 g salsiccia
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 cipolla
4 pomodori
farina
olio d'oliva
sale
pepe
Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata.
Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata.
Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate.
Versate il vino e fate evaporare.
Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti.
Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore.
Togliete la carne.
Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
800 g polpa di manzo40 g burro
4 acciughe sotto sale
150 g salsiccia
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 cipolla
4 pomodori
farina
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Arrosto di Manzo alla Acciughe e Pomodoro
In un tegame scaldate olio e burro.Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata.
Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata.
Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate.
Versate il vino e fate evaporare.
Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti.
Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore.
Togliete la carne.
Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.
http://www.dbricette.it
