Ricetta Arrosto di Manzo alle Panna
6 persone
Manzo
40 g burro
1 cipolla
3 cucchiai aceto di vino
20 cl panna
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Adagiatevi la carne legata con alcuni giri di spago, rosolatela bene a fuoco vivace da tutte le parti, salate, pepate.
Aggiungete l'aceto, coprite e cuocete a fuoco basso per 2 ore circa, bagnando ogni tanto con un po' di acqua calda se l'arrosto asciugasse troppo.
Quando la carne è cotta toglietela dal tegame e lasciatela riposare 10 minuti al caldo.
Sul fondo di cottura rimasto versate la panna, mescolate e fate addensare.
Tagliate l'arrosto a fette, servitelo coperto di salsa.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
800 g polpa di manzo40 g burro
1 cipolla
3 cucchiai aceto di vino
20 cl panna
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Arrosto di Manzo alle Panna
In una pentola ovale scaldate due cucchiai d'olio con il burro e fatevi colorire la cipolla finemente affettata.Adagiatevi la carne legata con alcuni giri di spago, rosolatela bene a fuoco vivace da tutte le parti, salate, pepate.
Aggiungete l'aceto, coprite e cuocete a fuoco basso per 2 ore circa, bagnando ogni tanto con un po' di acqua calda se l'arrosto asciugasse troppo.
Quando la carne è cotta toglietela dal tegame e lasciatela riposare 10 minuti al caldo.
Sul fondo di cottura rimasto versate la panna, mescolate e fate addensare.
Tagliate l'arrosto a fette, servitelo coperto di salsa.
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