Ricetta Arrosto di Manzo al Brandy e Pompelmo
6 persone
Manzo
2 pompelmi gialli
1 pompelmo rosso
1 bicchiere vino bianco secco
1 bicchierino brandy
40 g burro
olio d'oliva
sale
pepe
In una casseruola scaldate il burro e tre cucchiai d'olio.
Adagiatevi la carne e fatela colorire.
Spruzzatela con vino e brandy mescolati.
Lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete per un'ora e un quarto bagnando ogni tanto con il succo di un pompelmo.
Spellate al vivo gli spicchi degli altri due pompelmi, metteteli in un tegame con alcuni cucchiai della salsa dell'arrosto e scaldate.
Affettate la carne, contornate con spicchi e sugo.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
850 g fesa di manzo2 pompelmi gialli
1 pompelmo rosso
1 bicchiere vino bianco secco
1 bicchierino brandy
40 g burro
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Arrosto di Manzo al Brandy e Pompelmo
Legate la fesa con lo spago bianco da cucina.In una casseruola scaldate il burro e tre cucchiai d'olio.
Adagiatevi la carne e fatela colorire.
Spruzzatela con vino e brandy mescolati.
Lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete per un'ora e un quarto bagnando ogni tanto con il succo di un pompelmo.
Spellate al vivo gli spicchi degli altri due pompelmi, metteteli in un tegame con alcuni cucchiai della salsa dell'arrosto e scaldate.
Affettate la carne, contornate con spicchi e sugo.
http://www.dbricette.it
