Ricetta Arrosto alla Noci
6 persone
Vitello
100 cl latte
100 g prosciutto crudo
75 g gherigli di noci
50 g burro
1 cucchiaio brodo
sale
Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora.
Aggiungere le noci tritate e proseguire la cottura per ancora 1 ora.
Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo in pentola con 1 cucchiaio di brodo e scaldarlo.
Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
1000 g noce di vitello100 cl latte
100 g prosciutto crudo
75 g gherigli di noci
50 g burro
1 cucchiaio brodo
sale
Preparazione Arrosto alla Noci
Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente.Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora.
Aggiungere le noci tritate e proseguire la cottura per ancora 1 ora.
Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo in pentola con 1 cucchiaio di brodo e scaldarlo.
Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo.
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