Ricetta Arista Steccata con Confettura di Cipolle
4 persone
Maiale
2 cipolle
3 spicchi aglio
farina
1 carota
20 cl vino bianco
rosmarino
zucchero
aceto di mele
1 goccio olio d'oliva
sale
pepe
Deglassare il fondo di cottura della carne rimasto in padella con vino bianco e rosmarino; ridurre e filtrare la salsa.
A parte cuocere le cipolle dolcemente in una padella con dello zucchero ricavando una confettura.
http://www.dbricette.it
Maiale
Ingredienti
200 g arista di maiale2 cipolle
3 spicchi aglio
farina
1 carota
20 cl vino bianco
rosmarino
zucchero
aceto di mele
1 goccio olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Arista Steccata con Confettura di Cipolle
Incidere la carne e steccarla con bastoncini di carota e con spicchi d'aglio; salarla, peparla e passarla nella farina; rosolarla in padella con un goccio d'olio, aglio, aceto di mele e rosmarino; finire la sua cottura al forno.Deglassare il fondo di cottura della carne rimasto in padella con vino bianco e rosmarino; ridurre e filtrare la salsa.
A parte cuocere le cipolle dolcemente in una padella con dello zucchero ricavando una confettura.
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