Ricette facili per tutti

Ricetta Anyell Amb Fenoll Bord

4 persone
Agnello
Spagna, Catalogna

Ingredienti

1500 g agnello
250 g finocchietti selvatici
10 cl olio d'oliva extra-vergine
farina 00
1/2 cipolla
1 peperoncino
2 spicchi aglio
prezzemolo
1 presa timo
vino bianco secco

Preparazione Anyell Amb Fenoll Bord

Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato.
In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto.
Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo.
Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti.
Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.
http://www.dbricette.it