Ricetta Anguilla ai Ferri
6 persone
Anguille
olio d'oliva
sale
Tagliatele a pezzi senza spellarle ed aprite i pezzi a libro per togliere l'osso, ungeteli con poco olio e metteteli sulla graticola calda facendo attenzione che si arrostiscano delicatamente da ambo le parti.
Le anguille sono cotte quando la pelle รจ completamente sgrassata e asciutta.
Si servono accompagnate da polenta.
http://www.dbricette.it
Anguille
Ingredienti
700 g anguille piccoleolio d'oliva
sale
Preparazione Anguilla ai Ferri
Lavate le anguille con farina di granturco e aceto, per togliere il viscido; sciacquatele con l'acqua corrente.Tagliatele a pezzi senza spellarle ed aprite i pezzi a libro per togliere l'osso, ungeteli con poco olio e metteteli sulla graticola calda facendo attenzione che si arrostiscano delicatamente da ambo le parti.
Le anguille sono cotte quando la pelle รจ completamente sgrassata e asciutta.
Si servono accompagnate da polenta.
http://www.dbricette.it
