Ricette facili per tutti

Ricetta Albicocche Royal

4 persone
Albicocche Sciroppate

Ingredienti

1000 g albicocche sciroppate
burro
100 g lamponi
2 cucchiai acquavite di lamponi
1 albume d'uovo
zucchero a velo

Preparazione Albicocche Royal

Scolare le albicocche dal liquido di conservazione, tagliarne la metà a spicchi e metterle in uno stampo da soufflé imburrato.
Frullare le albicocche rimaste insieme ai lamponi mondati e lavati e l'acquavite di lamponi.
Versare la crema ottenuta sugli spicchi nello stampo.
Montare a neve l'albume con lo zucchero a velo e disporlo sulla crema, ricoprendola.
Mettere in forno caldissimo ma spento per 10 minuti.
Un attimo prima di servire, accendere il grill e lasciar dorare il dolce per 2 minuti circa.
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