Ricetta Aguglie in Umido
4 persone
Aguglie
600 g pomodori san marzano
1 scalogno
prezzemolo
timo
olio d'oliva extra-vergine
sale
1 macinata pepe
Far sudare lo scalogno finemente tritato nell'olio con timo e prezzemolo, poi unire la polpa dei pomodori ridotta a cubetti; salare e far restringere.
Unirvi a questo punto i filetti d'aguglia, il sale e il pepe e cuocere facendo insaporire per 10-15 minuti.
Rifinire con una manciata di prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Aguglie
Ingredienti
600 g aguglie600 g pomodori san marzano
1 scalogno
prezzemolo
timo
olio d'oliva extra-vergine
sale
1 macinata pepe
Preparazione Aguglie in Umido
Pulire le aguglie e ricavarne i filetti.Far sudare lo scalogno finemente tritato nell'olio con timo e prezzemolo, poi unire la polpa dei pomodori ridotta a cubetti; salare e far restringere.
Unirvi a questo punto i filetti d'aguglia, il sale e il pepe e cuocere facendo insaporire per 10-15 minuti.
Rifinire con una manciata di prezzemolo tritato.
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