Ricetta Acciughe Marinate alle Sambenedettese
4 persone
Acciughe
Marche, San Benedetto Del Tronto
2 pugni farina
2 spicchi aglio schiacciato
1 rametto mentuccia
1 presa peperoncino macinato
2 bicchieri aceto di vino rosso
olio d'oliva extra-vergine
olio per friggere
sale
In una piccola casseruola portare ad ebollizione l'aceto con l'aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino.
In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l'aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci.
Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire.
Si possono conservare per alcuni giorni.
http://www.dbricette.it
Acciughe
Marche, San Benedetto Del Tronto
Ingredienti
500 g acciughe fresche pulite e spinate2 pugni farina
2 spicchi aglio schiacciato
1 rametto mentuccia
1 presa peperoncino macinato
2 bicchieri aceto di vino rosso
olio d'oliva extra-vergine
olio per friggere
sale
Preparazione Acciughe Marinate alle Sambenedettese
Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle.In una piccola casseruola portare ad ebollizione l'aceto con l'aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino.
In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l'aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci.
Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire.
Si possono conservare per alcuni giorni.
http://www.dbricette.it
