Ingrediente principale Olive
Ricette a base di Olive: scopri l'elenco di piatti che puoi preparare con Olive.
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Tritare grossolanamente i capperi lavati e le olive. A parte tritare basilico, prezzemolo e aglio. In una padella soffriggere il trito di prezzemolo, aglio e basilico, aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere, mescolando, per 5 minuti. Unire le olive e i capperi, salare, pepare e cuocere per altri
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Cuocere le linguine in acqua salata. Intanto, in un tegame con l'olio far imbiondire l'aglio e poi aggiungere i capperi, le olive snocciolate, il prezzemolo tritato, un po' d'acqua di cottura della pasta, un po' di pepe e lasciar cuocere per 2 minuti circa. Spento il fuoco unire il tonno sgocciolato
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Lavare i pomodori, spellarli e frullarli con olio, aglio, prezzemolo e basilico. Salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti e unire la pasta di olive. Cuocere i maccheroni al dente in abbondante acqua salata, padellarli con il sugo preparato, cospargere di grana grattugiato e servire.
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Mentre bolle l'acqua per cuocere la pasta, preparare questo sugo tanto veloce quanto saporito. Tritare finemente le olive e unirle alla ricotta e alla cipolla tritata, quindi amalgamare con 6 cucchiai di buon olio d'oliva e aggiungere pepe macinato al momento. Condire la pasta con questa crema e ser
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Mettere le olive in un fiasco (o in una bottiglia) con del sale grosso; tutte le mattine scolare l'acqua che il sale ha estratto dalle olive; se il sale dovesse calare troppo rimettere. Quando le olive sono diventate tutte grinzose ma non sono ancora troppo dure รจ il momento giusto per mangiarle. Si
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Sgocciolate le olive dal liquido di conservazione, asciugatele e sbucciatele leggermente. Raccogliete in una terrina le foglie di basilico tritate insieme all'origano, alle foglie di rosmarino e all'aglio, unite il peperoncino tagliato al pezzettini, sale e abbondante olio. Mettete in questa marinat
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Una volta snocciolate, le olive vanno tenute a bagno in acqua un po' salata per non farle annerire. A parte impastare la polpa macinata di vitello con le uova, (il midollo eventualmente) e le spezie. Con il composto ottenuto farcire le olive, quindi infarinarle, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel
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Unire le olive al sale, alle fettine di limone e all'aglio. Lasciare coperto a macerare rigirando ogni tanto e togliendo l'acqua che si forma per almeno qualche settimana, tenendo tutto in una zangola coperta da un panno.
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Snocciolate le olive con l'apposito attrezzo. A parte, servendovi di un mixer, frullate insieme il burro morbido con i filetti d'acciughe fino ad ottenere un composto cremoso. Subito dopo, versate la cremina in una siringa da cucina e farcite le olive.
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