Ingrediente principale Farricello
Ricette a base di Farricello: scopri l'elenco di piatti che puoi preparare con Farricello.
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Arrostire e spellare i peperoni. Togliere i semi, suddividerli e farli marinare con sale, limone, olio per 2 ore. Lessare il farricello al dente (20 minuti) e farlo raffreddare. Tagliare a fettine sottili il cetriolo, a listerelline i peperoni, a cubetti il formaggio. Mescolarli col farricello e agg
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In un tegame di terracotta versare l'olio, la pancetta, l'aglio, l'alloro e le verdure tagliate alla paesana (cipolla, carote, porri e sedano). Salare e fare appassire le verdure a fuoco lento. Aggiungere il farricello e lasciare leggermente tostare. Bagnare con il brodo caldo e fare bollire a fuoco
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Preparare la crema di tartufo: spazzolare bene i tartufi in acqua, macinarli, amalgamarli con burro ed olio, fonderli a bagnomaria, condirli eventualmente con sale e peperoncino. Lavare il farricello e cuocere in 100 cl di brodo per circa 45 minuti, aggiungendo una costa di sedano. A polenta cotta s
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