Ingrediente principale Baccal Ammollato
Ricette a base di Baccal Ammollato: scopri l'elenco di piatti che puoi preparare con Baccal Ammollato.
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Ripulire il baccalà da eventuali spine e tagliarlo in pezzi. Scaldare leggermente l'olio e unire i pomodori frantumati, sale e pepe e un trito d'aglio e prezzemolo, facendo cuocere per una ventina di minuti. Frattanto infarinare i pezzi di baccalà, friggerli in olio abbondante e ben caldo, posarli su ca
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Sciogliere la farina in acqua formando una pastella, immergere il baccalà ammollato e far friggere in olio bollente.
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Per privare il baccalà dell'eccesso di sale, tenerlo per un paio d'ore in un recipiente facendo calare sopra un filo di acqua fredda. Bollirlo poi in acqua per 2-3 minuti. Fare cuocere i pelati con tutti gli odori per circa 10 minuti e quindi aggiungere il baccalà, continuando la cottura per altri 15 mi
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