Ricette Tartine
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In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo soffice e spumoso; incorporatevi il prosciutto tritato e spalmate con questo composto le fette di pane private della crosta. Decorate il centro della tartina con due olive farcite. Servite.
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In una ciotola ammorbidite i formaggi lavorandoli con una forchetta fino a ridurli a una crema. Amalgamatevi due cucchiai di panna, aggiungete sale e pepe. Poi lavorateli ancora con una piccola frusta fino a ottenere un impasto soffice e cremoso. Tagliate le fette di pancarré a metŕ e poi spalmatele con
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Tritate bene 40 g di salmone (20 g serviranno per guarnire) ed il parmigiano e amalgamate con il mascarpone. Tagliate le fette di pancarré a triangolo, tostatele leggermente e spalmatele con la crema ottenuta. Disponetele su un vassoio ed ornate con i filetti di salmone, precedentemente conservati e p
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Tagliate il pane diagonalmente a triangolo; spalmatelo con un po' di burro; adagiatevi sopra una fetta di salmone e, su questa, una fettina sottilissima di limone tagliata al vivo. Disponete su un piatto da portata e servite
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Tritare 40 g di salmone ed amalgamarlo al mascarpone ed al parmigiano fino ad ottenere una crema omogenea. Tagliare a triangolo il pancarré e tostarlo leggermente. Spalmare la crema sulle fette di pane. Tagliare a striscioline il salmone rimasto e affettare le olive. Guarnire le tartine con il salmone
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Tostate appena appena le fette di pane. Tritate un cucchiaino di capperi, mescolateli con un cucchiaio di maionese. Spalmate il composto sul pane, adagiatevi sopra una fetta di salmone, guarnite con una rondella di pomodoro spellata e privata dei semi. Coprite con la seconda fetta di pane e servite
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Rassodate l'uovo, lasciatelo raffreddare e sgusciatelo. Frullate il tonno sgocciolato con mezzo cucchiaio di capperi e 30 g di cipolline. In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo cremoso, incorporatevi l'uovo sodo passato al setaccio e il frullato di tonno. Bagnate con il succo di limone fil
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Si sgocciola il tonno dall'olio e si mette nel tritatutto, si trita quanto possibile, poi si aggiunge la robiola e si aziona di nuovo il tritatutto, fino ad ottenere una crema liscia. Servire su del pane leggermente tostato.
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Lessate in acqua salata i gamberetti, scolateli, sgusciateli e tritateli; impastate il ricavato con il burro ammorbidito e spalmatelo sulle fette di pane; sopra mettetevi una foglia di lattuga e al centro di questa una fettina di aragosta. Servite subito senza mettere in frigo
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Sbucciate gli avocado, eliminate il nocciolo, tagliate la polpa a pezzetti. Mettetela nel frullatore, unitevi la polpa di mezzo limone e il succo dell'altra metŕ filtrato al colino, il formaggio, alcune gocce di salsa Worcester, l'erba cipollina spezzettata, il sale e il pepe. Azionate fino a ridurre
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