Ricetta Zuppetta ai Fagioli Dell'ostricaro
4 persone
Fagioli Bianchi
800 g frutti di mare
100 g pomodorini di collina
1 spicchio aglio
40 g olio d'oliva
15 g prezzemolo a foglioline
sale fino
I frutti di mare, dopo averli fatti spurgare a lungo in acqua e sale, metteteli in un tegame con aglio e olio ben caldo e a fuoco vivace fateli schiudere.
Filtrate il liquido di cottura, levate i frutti dai gusci e aggiungeteli alla zuppetta di fagioli.
Dosate bene il liquido perché ricco di sale emesso dai frutti di mare.
Lasciate sbollire il tutto per qualche minuto e servite ben caldo nei piatti fondi.
http://www.dbricette.it
Fagioli Bianchi
Ingredienti
350 g fagioli bianchi800 g frutti di mare
100 g pomodorini di collina
1 spicchio aglio
40 g olio d'oliva
15 g prezzemolo a foglioline
sale fino
Preparazione Zuppetta ai Fagioli Dell'ostricaro
Lessate i fagioli in una pentola a bordo alto unitamente al sale, all'olio, ai pomodorini e una parte di prezzemolo in foglie.I frutti di mare, dopo averli fatti spurgare a lungo in acqua e sale, metteteli in un tegame con aglio e olio ben caldo e a fuoco vivace fateli schiudere.
Filtrate il liquido di cottura, levate i frutti dai gusci e aggiungeteli alla zuppetta di fagioli.
Dosate bene il liquido perché ricco di sale emesso dai frutti di mare.
Lasciate sbollire il tutto per qualche minuto e servite ben caldo nei piatti fondi.
http://www.dbricette.it
