Ricette facili per tutti

Ricetta Zuppa Povera di Cipolle

4 persone
Cipolle

Ingredienti

500 g cipolle bianche
2 pomodori pelati san marzano
1 noce grande burro
1 cucchiaio farina
120 cl brodo di carne (o brodo vegetale)
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
pane abbrustolito in cubetti

Preparazione Zuppa Povera di Cipolle

Nettare e affettare le cipolle; brasarle dolcemente con olio e burro, quindi cospargerle di farina e unire i pomodori sminuzzati; far insaporire e unire il brodo, aggiustando di sale e pepe e cuocere per 30 minuti.
Accomodare nelle scodelle individuali il pane e versarvi sopra la zuppa e rifinire con pepe e olio crudo.
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