Ricetta Zuppa di Pane Raffermo
4 persone
Pane Casereccio
2 uova
60 g formaggio pecorino grattugiato
maggiorana fresca
prezzemolo
120 cl brodo di carne
olio d'oliva
sale
pepe nero
Friggere il composto con olio come una frittata e quando stiepidisce, tagliarlo a piccoli rombi.
Scaldare il brodo tuffandovi anche i rombi di pane e quando arriva a bollore servire con pecorino.
http://www.dbricette.it
Pane Casereccio
Ingredienti
200 g pane casereccio raffermo2 uova
60 g formaggio pecorino grattugiato
maggiorana fresca
prezzemolo
120 cl brodo di carne
olio d'oliva
sale
pepe nero
Preparazione Zuppa di Pane Raffermo
Sbriciolare molto bene il pane; mescolarlo al pecorino e ad un trito fine di prezzemolo e maggiorana; unire anche sale, pepe e incorporarvi le uova.Friggere il composto con olio come una frittata e quando stiepidisce, tagliarlo a piccoli rombi.
Scaldare il brodo tuffandovi anche i rombi di pane e quando arriva a bollore servire con pecorino.
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