Ricette facili per tutti

Ricetta Zuppa di Lattughe Ripiene

4 persone
Insalate Lattughe
60 minuti

Ingredienti

8 insalate lattughe piccole
100 g cervella di vitello
200 g magro di vitello
100 g animelle
3 uova
50 g formaggio grana grattugiato
10 g funghi secchi
alcuni rametti di maggiorana
150 cl brodo
4 cucchiai salsa di pomodoro
1/2 bicchiere vino bianco secco
4 fette pane tostato
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale

Preparazione Zuppa di Lattughe Ripiene

Pulire la lattuga e scottarla.
con il resto degli ingredienti fare il ripieno che a piccole palline verrà avvolto nelle foglie di lattuga.
La cottura avverrà nel brodo di carne fatto precedentementehttp://www.dbricette.it