Ricetta Zuppa di Lattughe Ripiene
4 persone
Insalate Lattughe
60 minuti
100 g cervella di vitello
200 g magro di vitello
100 g animelle
3 uova
50 g formaggio grana grattugiato
10 g funghi secchi
alcuni rametti di maggiorana
150 cl brodo
4 cucchiai salsa di pomodoro
1/2 bicchiere vino bianco secco
4 fette pane tostato
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
con il resto degli ingredienti fare il ripieno che a piccole palline verrà avvolto nelle foglie di lattuga.
La cottura avverrà nel brodo di carne fatto precedentementehttp://www.dbricette.it
Insalate Lattughe
60 minuti
Ingredienti
8 insalate lattughe piccole100 g cervella di vitello
200 g magro di vitello
100 g animelle
3 uova
50 g formaggio grana grattugiato
10 g funghi secchi
alcuni rametti di maggiorana
150 cl brodo
4 cucchiai salsa di pomodoro
1/2 bicchiere vino bianco secco
4 fette pane tostato
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Zuppa di Lattughe Ripiene
Pulire la lattuga e scottarla.con il resto degli ingredienti fare il ripieno che a piccole palline verrà avvolto nelle foglie di lattuga.
La cottura avverrà nel brodo di carne fatto precedentementehttp://www.dbricette.it