Ricetta Zuppa di Formaggi e Porri
4 persone
Porri
60 g burro
100 g formaggio emmenthal grattugiato
3 porri
150 cl brodo
1 bicchierino brandy
1 pizzico noce moscata
4 fette pane casereccio
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
pepe
Quando sono diventati trasparenti spolverizzateli con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Copriteli con il brodo bollente e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
Disponete in ciotole individuali o in una pirofila le fette di pane, sopra adagiatevi quelle di fontina tagliate molto sottili, spruzzate con un bicchierino di brandy, cospargete di Emmenthal grattugiato e coprite il tutto con il composto di porri tiepido.
Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
La zuppa deve essere tolta prima che il calore asciughi eccessivamente il liquido.
Ritirate, lasciate riposare alcuni minuti.
http://www.dbricette.it
Porri
Ingredienti
100 g formaggio fontina60 g burro
100 g formaggio emmenthal grattugiato
3 porri
150 cl brodo
1 bicchierino brandy
1 pizzico noce moscata
4 fette pane casereccio
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Zuppa di Formaggi e Porri
In un tegame lasciate sciogliere il burro con un cucchiaio d'olio e poi fatevi dorare i porri tagliati a fettine.Quando sono diventati trasparenti spolverizzateli con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Copriteli con il brodo bollente e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
Disponete in ciotole individuali o in una pirofila le fette di pane, sopra adagiatevi quelle di fontina tagliate molto sottili, spruzzate con un bicchierino di brandy, cospargete di Emmenthal grattugiato e coprite il tutto con il composto di porri tiepido.
Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
La zuppa deve essere tolta prima che il calore asciughi eccessivamente il liquido.
Ritirate, lasciate riposare alcuni minuti.
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