Ricetta Zuppa di Fagioli con Il Cavolo Nero
4 persone
Cavolo Nero
Lazio, Ciociaria, Roccasecca
1 cavolo nero
200 g fagioli bianchi secchi
2 patate
1 cipolla
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
alcuni pomodori freschi
sale
Lasciate bollire per circa un'ora, poi aggiungete i fagioli passati, precedentemente bolliti in acqua salata.
Fate bollire ancora per circa quindici minuti, poi versate il contenuto della padella sul piatto di portata o nella zuppiera, dove avrete precedentemente sistemato le fette di pane casereccio.
Il piatto č buono caldo, ma c'č chi lo preferisce tiepido, a temperatura ambiente (la sera, se si č cotta a ora di pranzo).
Una variante, a chi piace, uno spicchio di peperoncino nel soffritto.
http://www.dbricette.it
Cavolo Nero
Lazio, Ciociaria, Roccasecca
Ingredienti
400 g pane1 cavolo nero
200 g fagioli bianchi secchi
2 patate
1 cipolla
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
alcuni pomodori freschi
sale
Preparazione Zuppa di Fagioli con Il Cavolo Nero
In una grande padella mettete a soffriggere la cipolla nell'olio, finché non sia dorata, quindi aggiungete i pomodori sbucciati, le patate tagliate a tocchi grossolani ed il cavolo nero tritato fino.Lasciate bollire per circa un'ora, poi aggiungete i fagioli passati, precedentemente bolliti in acqua salata.
Fate bollire ancora per circa quindici minuti, poi versate il contenuto della padella sul piatto di portata o nella zuppiera, dove avrete precedentemente sistemato le fette di pane casereccio.
Il piatto č buono caldo, ma c'č chi lo preferisce tiepido, a temperatura ambiente (la sera, se si č cotta a ora di pranzo).
Una variante, a chi piace, uno spicchio di peperoncino nel soffritto.
http://www.dbricette.it
