Ricetta Zuppa di Cozze Campania
4 persone
Cozze
Campania
300 g pomodori
olio d'oliva extra-vergine
aglio
sale
pepe
prezzemolo
friselle napoletane
Preparare una base d'aglio tritato soffritto nell'olio, pomodori a pezzetti, sale, pepe.
Cuocere 15 minuti e cospargere di prezzemolo tritato.
A fuoco spento unirvi l'acqua delle cozze filtrata di nuovo e versare il tutto sulle cozze.
http://www.dbricette.it
Cozze
Campania
Ingredienti
2500 g cozze300 g pomodori
olio d'oliva extra-vergine
aglio
sale
pepe
prezzemolo
friselle napoletane
Preparazione Zuppa di Cozze Campania
Lavare le cozze spazzolandole molto bene; farle aprire in un tegame e, man mano che si aprono separare le cozze dalle valve e disporle nei piatti individuali sopra le friselle; filtrare l'acqua.Preparare una base d'aglio tritato soffritto nell'olio, pomodori a pezzetti, sale, pepe.
Cuocere 15 minuti e cospargere di prezzemolo tritato.
A fuoco spento unirvi l'acqua delle cozze filtrata di nuovo e versare il tutto sulle cozze.
http://www.dbricette.it
