Ricette facili per tutti

Ricetta Zuppa di Cicerchie

4 persone
Cicerchie

Ingredienti

200 g cicerchie
2 spicchi aglio
salvia
rosmarino
prezzemolo
2 pomodori pelati passati
olio d'oliva extra-vergine
sale
1 macinata pepe
pane casereccio

Preparazione Zuppa di Cicerchie

Secernere con cura le cicerchie e metterle a bagno in acqua tiepida lasciandovele 24 ore.
Scolarle, metterle in acqua fredda con gli odori e cuocerle 90 minuti.
Far sudare 2 spicchi d'aglio schiacciato nell'olio con un trito di prezzemolo e guanciale a dadini.
Unire il pomodoro e salare.
Aggiungere le cicerchie con la loro acqua e cuocere per un'altra ora.
Servire su fette di pane con una macinata di pepe.
http://www.dbricette.it