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Ricetta Zucchine alle Moda

4 persone
Zucchine

Ingredienti

250 g mascarpone
150 g pancetta affumicata
1000 g zucchine
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino prezzemolo tritato
50 g formaggio groviera
sale
pepe
olio d'oliva

Preparazione Zucchine alle Moda

Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele a vapore per circa 7 minuti.
Mescolate in una terrina il mascarpone con il prezzemolo, le uova, sale, pepe e metà groviera grattugiato grosso.
Mettete la verdura in una pirofila, irroratela con la crema preparata, unite la pancetta tagliata a dadini e rosolata a fuoco vivo con un cucchiaio d'olio.
Spolverizzate con il formaggio rimasto e ponete in forno a gratinare per una decina di minuti.
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