Ricetta Zucchine al Formaggio (7)
4 persone
Zucchine
150 g formaggio emmenthal
100 g formaggio parmigiano
1 uovo
100 g cipolla
40 g pangrattato
1 cucchiaino chiodi di garofano
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Tagliarle per il lato lungo e farle raffreddare, quindi scavare con delicatezza l'interno per togliere tutta la polpa.
Far appassire in 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva la cipolla finemente tagliata, aggiungere i chiodi di garofano, la polpa sminuzzata e strizzata delle zucchine, regolare di sale e di pepe e far cuocere per una decina di minuti.
A cottura ultimata unire un uovo, 30 g di pangrattato, 80 g di parmigiano grattugiato ed il formaggio tagliato a dadini.
Riempire la metą delle zucchine e disporle in una teglia unta, spolverare con un po' di parmigiano e pangrattato.
Cuocere in forno per 15 minuti a circa a 200 gradi.
Ottimi sia servite calde, sia freddehttp://www.dbricette.it
Zucchine
Ingredienti
6 zucchine150 g formaggio emmenthal
100 g formaggio parmigiano
1 uovo
100 g cipolla
40 g pangrattato
1 cucchiaino chiodi di garofano
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Zucchine al Formaggio (7)
Far cuocere le zucchine in acqua bollente per non pił di 5 minuti.Tagliarle per il lato lungo e farle raffreddare, quindi scavare con delicatezza l'interno per togliere tutta la polpa.
Far appassire in 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva la cipolla finemente tagliata, aggiungere i chiodi di garofano, la polpa sminuzzata e strizzata delle zucchine, regolare di sale e di pepe e far cuocere per una decina di minuti.
A cottura ultimata unire un uovo, 30 g di pangrattato, 80 g di parmigiano grattugiato ed il formaggio tagliato a dadini.
Riempire la metą delle zucchine e disporle in una teglia unta, spolverare con un po' di parmigiano e pangrattato.
Cuocere in forno per 15 minuti a circa a 200 gradi.
Ottimi sia servite calde, sia freddehttp://www.dbricette.it
