Ricetta Verza Ripiena (2)
4 persone
Verza
100 g funghi
3 cipolle
1 spicchio aglio
300 g castagne
acqua
olio d'oliva
sale
Nel frattempo pulite la verza e bollitela per qualche minuto in poca acqua leggermente salata.
Tritate le cipolle e rosolatele in una pentola con poco olio, sino a quando diventino morbide e trasparenti; aggiungete l'aglio affettato finemente.
Dopo qualche minuto unite anche i funghi precedentemente lavati, asciugati e affettati sottilmente; lasciate rosolare, abbassate quindi la fiamma e continuate la cottura a fuoco lento per una ventina di minuti, aggiustando di sale prima di togliere dal fuoco.
Riempite quindi le foglie di verza con la salsa di funghi e arrotolatele, legandole poi con un filo.
Disponetele in una pentola unta d'olio, versateci le castagne tutt'intorno, coprite e lasciate cuocere a fuoco molto moderato,con una retina frangifiamma, per un'ora circa.
http://www.dbricette.it
Verza
Ingredienti
500 g verza100 g funghi
3 cipolle
1 spicchio aglio
300 g castagne
acqua
olio d'oliva
sale
Preparazione Verza Ripiena (2)
Arrostite le castagne in forno e quindi sbucciatele.Nel frattempo pulite la verza e bollitela per qualche minuto in poca acqua leggermente salata.
Tritate le cipolle e rosolatele in una pentola con poco olio, sino a quando diventino morbide e trasparenti; aggiungete l'aglio affettato finemente.
Dopo qualche minuto unite anche i funghi precedentemente lavati, asciugati e affettati sottilmente; lasciate rosolare, abbassate quindi la fiamma e continuate la cottura a fuoco lento per una ventina di minuti, aggiustando di sale prima di togliere dal fuoco.
Riempite quindi le foglie di verza con la salsa di funghi e arrotolatele, legandole poi con un filo.
Disponetele in una pentola unta d'olio, versateci le castagne tutt'intorno, coprite e lasciate cuocere a fuoco molto moderato,con una retina frangifiamma, per un'ora circa.
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