Ricetta Vermicelloni Del Pastore

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleGuanciale Di Maiale Affumicato

Ingredienti

400 g pasta tipo vermicelloni
200 g guanciale di maiale affumicato
1 cipolla
formaggio pecorino grattugiato
olio d'oliva

Preparazione Vermicelloni Del Pastore

Sbucciate la cipolla, sciacquatela con cura sotto l'acqua corrente, asciugatela con fogli di carta assorbente e affettatela finemente.
Nel frattempo, fate riscaldare abbondante olio d'oliva in una padella piuttosto capiente, meglio se antiaderente, dopodichè, versatela la e cuocetela per qualche minuto fino a dorarla.
Successivamente, aggiungete il guanciale affumicato e lasciatelo insaporire al resto per pochi minuti.
Nel frattempo, scottate i vermicelloni in acqua salata e bollente, scolateli al dente e versateli nella padella amalgamandoli velocemente agli ingredienti.
Spolverizzate con il pecorino grattugiato e serviteli subito caldi.

Consigli per cucinare Guanciale Di Maiale Affumicato
per rendere ancora più stuzzicanti i vermicelloni, potreste aggiungere una spolveratina di pepe nero.

Consigli per cucinare Guanciale Di Maiale Affumicato
conservate l'acqua di cottura, potrebbe essere utile per mescolare al meglio i vermicelli.
Non aggiungete sale al condimento, è sufficiente il sapore del guanciale affumicato e del pecorino grattugiato.
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