Ricetta Vermicelli con Melanzane Fritte
4 persone
Melanzane
Sicilia
4 melanzane
8 pomodori san marzano
aglio
basilico
ricotta dura
olio d'oliva extra-vergine
sale di trapani
1 presa pepe
Frattanto con la polpa triturata dei pomodori, aglio, olio e basilico fare un sughetto.
Asciugare le melanzane e friggerle nell'olio.
Lessare i vermicelli, scolarli, condirli col sugo, servirli e distribuire su ogni piatto le melanzane fritte, la ricotta grattugiata e il basilico.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Sicilia
Ingredienti
350 g pasta tipo vermicelli trafilati al bronzo4 melanzane
8 pomodori san marzano
aglio
basilico
ricotta dura
olio d'oliva extra-vergine
sale di trapani
1 presa pepe
Preparazione Vermicelli con Melanzane Fritte
Nettare e lavare le melanzane, tagliarle a dadini e cospargerle con una presa di sale, facendole spurgare.Frattanto con la polpa triturata dei pomodori, aglio, olio e basilico fare un sughetto.
Asciugare le melanzane e friggerle nell'olio.
Lessare i vermicelli, scolarli, condirli col sugo, servirli e distribuire su ogni piatto le melanzane fritte, la ricotta grattugiata e il basilico.
http://www.dbricette.it
