Ricetta Uova Strapazzate al Taleggio
2 persone
Uova
40 g formaggio parmigiano
olio d'oliva extra-vergine
4 uova
pepe
sale fino
2 fette pane casereccio
Scaldare un padellino antiaderente con un filo d'olio, ben cosparso con un pennello.
Quando č ben caldo, rompere le uova al suo interno e mescolare appena con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il taleggio e metŕ del parmigiano.
Mescolare di tanto in tanto, per rivoltare le uova e miscelarle ai formaggi.
Pepare e salare leggermente.
Cuocere fino alla consistenza desiderata.
Tagliare una fetta di pane, dividerla in due, cospargerla con un filo d'olio, una grattugiata di pepe e porla in mezzo al piatto.
Mettere una porzione di uova coprendo parte del pane.
Unire una manciata di Parmigiano, pepare e servire immediatamente.
Ripetere il procedimento per ogni porzione.
http://www.dbricette.it
Uova
Ingredienti
80 g formaggio taleggio40 g formaggio parmigiano
olio d'oliva extra-vergine
4 uova
pepe
sale fino
2 fette pane casereccio
Preparazione Uova Strapazzate al Taleggio
Tagliare a cubetti di circa un centimetro il taleggio e grattare il parmigiano.Scaldare un padellino antiaderente con un filo d'olio, ben cosparso con un pennello.
Quando č ben caldo, rompere le uova al suo interno e mescolare appena con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il taleggio e metŕ del parmigiano.
Mescolare di tanto in tanto, per rivoltare le uova e miscelarle ai formaggi.
Pepare e salare leggermente.
Cuocere fino alla consistenza desiderata.
Tagliare una fetta di pane, dividerla in due, cospargerla con un filo d'olio, una grattugiata di pepe e porla in mezzo al piatto.
Mettere una porzione di uova coprendo parte del pane.
Unire una manciata di Parmigiano, pepare e servire immediatamente.
Ripetere il procedimento per ogni porzione.
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