Ricetta Uova alle Greca
8 persone
Uova
Grecia
1000 g porri
12 cipolline piccole
1/2 bicchiere vino bianco
1/2 bicchiere olio d'oliva
1/2 bicchiere acqua
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
sale
alloro
pepe
paprica
Scottateli in acqua salata per 3 minuti.
Mettete in un tegame le cipolline sbucciate, il vino bianco, l'olio, l'acqua, il sale, una foglia d'alloro, pepe e il concentrato di pomodoro.
Lasciate cuocere per 45 minuti.
Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta; lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo.
Disponete su un vassoio i porri e sopra le uova; coprite il tutto con la salsa che avete preparato in precedenza e cospargete con un po' di paprica.
http://www.dbricette.it
Uova
Grecia
Ingredienti
8 uova1000 g porri
12 cipolline piccole
1/2 bicchiere vino bianco
1/2 bicchiere olio d'oliva
1/2 bicchiere acqua
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
sale
alloro
pepe
paprica
Preparazione Uova alle Greca
Togliete la parte verde dei porri e tagliate a pezzi la parte bianca.Scottateli in acqua salata per 3 minuti.
Mettete in un tegame le cipolline sbucciate, il vino bianco, l'olio, l'acqua, il sale, una foglia d'alloro, pepe e il concentrato di pomodoro.
Lasciate cuocere per 45 minuti.
Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta; lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo.
Disponete su un vassoio i porri e sopra le uova; coprite il tutto con la salsa che avete preparato in precedenza e cospargete con un po' di paprica.
http://www.dbricette.it
