Ricette facili per tutti

Ricetta Uova alle Coque con Verdure

4 persone
Uova Alla Coque

Ingredienti

4 uova alla coque
1 cipolla
1 costa sedano
abbondante prezzemolo tritato
20 g burro
brodo
4 fette pancarr?
sale
pepe

Preparazione Uova alle Coque con Verdure

Mondare le verdure e tagliarle a dadini.
Far sciogliere il burro in un tegame, unirvi le verdure e farle appena rosolare, poi bagnarle con un po' di brodo e cuocerle 5 minuti.
Salare, pepare, unire abbondante prezzemolo tritato e spegnere il fuoco.
Sgusciare la parte superiore delle uova e con un coltellino togliere la calottina di albume.
Salare e pepare il tuorlo.
Distribuirvi sopra le verdure e servire accompagnando con bastoncini di pancarré abbrustolito.
http://www.dbricette.it


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