Ricetta Uova Affogate
6 persone
Uova
1 cipolla
1 tartufo
2 cucchiai farina
1 bicchiere acqua
1 bicchiere vino bianco
200 g funghi
noce moscata
prezzemolo tritato
1 noce burro
3 cucchiai aceto di vino
sale
Lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo.
Sistemate le uova in una pirofila imburrata.
A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro; quando saranno dorati unite la farina, un po' di sale, il vino e l'acqua.
Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato.
Versate la salsa sopra le uova.
Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro.
Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova.
Cuocete in forno per 10 minuti.
http://www.dbricette.it
Uova
Ingredienti
6 uova1 cipolla
1 tartufo
2 cucchiai farina
1 bicchiere acqua
1 bicchiere vino bianco
200 g funghi
noce moscata
prezzemolo tritato
1 noce burro
3 cucchiai aceto di vino
sale
Preparazione Uova Affogate
Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta.Lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo.
Sistemate le uova in una pirofila imburrata.
A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro; quando saranno dorati unite la farina, un po' di sale, il vino e l'acqua.
Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato.
Versate la salsa sopra le uova.
Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro.
Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova.
Cuocete in forno per 10 minuti.
http://www.dbricette.it
