Ricette facili per tutti

Ricetta Trippa all'antica

4 persone
Vitello

Ingredienti

800 g trippa di vitello
1 cipolla
2 spicchi aglio
1 sedano
1 carota
3 cucchiai pomodori pelati
vino bianco secco
brodo
1 scatola fagioli bianchi di spagna
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe

Preparazione Trippa all'antica

Acquistate la trippa giÓ lessata e tagliata a listarelle oppure preparatela in casa.
Tritate le verdure e soffriggetele con un filo d'olio d'oliva extra-vergine.
Mescolate di frequente e aggiungete la trippa.
Bagnate con il vino, salate, pepate e fate evaporare.
Dopo qualche minuto mettete i pomodori.
Coprite il tegame e continuate la cottura a fuoco lento.
Allungate, se necessario, con il brodo.
Qualche minuto prima di terminare la cottura unite i fagioli scolati e risciacquati.
http://www.dbricette.it


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