Ricetta Triglie Stufate
4 persone
Triglie
1 manciata foglie di prezzemolo
1 spicchio aglio
2 cucchiai salsa di pomodoro ristretta
peperoncino in polvere
sale
olio d'oliva
poca farina bianca
1/2 bicchiere vino bianco secco
In una pirofila fate scaldare qualche cucchiaiata d'olio ed accomodatevi le triglie pulite e infarinate: rosolatele un momento, salatele, poi rigiratele dall'altra parte con molta delicatezza perché non si rompano.
Spruzzate sopra il vino, fatelo evaporare, quindi coprite con la salsa preparata a parte.
Passate in forno caldo per pochi minuti e mandate in tavola nel tegame di cottura.
http://www.dbricette.it
Triglie
Ingredienti
4 triglie da 200 g ognuna1 manciata foglie di prezzemolo
1 spicchio aglio
2 cucchiai salsa di pomodoro ristretta
peperoncino in polvere
sale
olio d'oliva
poca farina bianca
1/2 bicchiere vino bianco secco
Preparazione Triglie Stufate
Fate appassire il prezzemolo e l'aglio in una cucchiaiata d'olio, unite la salsa di pomodoro, il peperoncino, sale e poca acqua; fate restringere a fuoco dolce.In una pirofila fate scaldare qualche cucchiaiata d'olio ed accomodatevi le triglie pulite e infarinate: rosolatele un momento, salatele, poi rigiratele dall'altra parte con molta delicatezza perché non si rompano.
Spruzzate sopra il vino, fatelo evaporare, quindi coprite con la salsa preparata a parte.
Passate in forno caldo per pochi minuti e mandate in tavola nel tegame di cottura.
http://www.dbricette.it