Ricetta Triglie Allo Zafferano (3)
6 persone
Triglie
olio d'oliva
farina
sale
1 pizzico zafferano
1 spicchio aglio
alloro polverizzato
prezzemolo tritato
limone
sale
Pulitele, lavatele, asciugatele, salatele e infarinatele leggermente.
Scottatele a fuoco vivo nell'olio molto caldo, senza portarle a cottura.
Collocatele poi in una pirofila imburrata e copritele con una salsa di pomodoro preparata a parte e insaporita con un pizzico di zafferano, una puntina d'aglio, prezzemolo tritato, un po' di timo e alloro polverizzato.
Coprite e mettete in forno per dieci minuti scarsi.
Lasciate raffreddare e servite nella stessa pirofila.
Su ogni triglietta mettete una fettina di limone e pochissimo prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Triglie
Ingredienti
800 g triglieolio d'oliva
farina
sale
ingredienti per la salsa:
pomodoro1 pizzico zafferano
1 spicchio aglio
alloro polverizzato
prezzemolo tritato
limone
sale
Preparazione Triglie Allo Zafferano (3)
Scegliete delle triglie piccole.Pulitele, lavatele, asciugatele, salatele e infarinatele leggermente.
Scottatele a fuoco vivo nell'olio molto caldo, senza portarle a cottura.
Collocatele poi in una pirofila imburrata e copritele con una salsa di pomodoro preparata a parte e insaporita con un pizzico di zafferano, una puntina d'aglio, prezzemolo tritato, un po' di timo e alloro polverizzato.
Coprite e mettete in forno per dieci minuti scarsi.
Lasciate raffreddare e servite nella stessa pirofila.
Su ogni triglietta mettete una fettina di limone e pochissimo prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it