Ricette facili per tutti

Ricetta Triglie alle Vernaccia

4 persone
Triglie

Ingredienti

1200 g triglie (pesci da 150 g l'uno)
30 g pangrattato
1 limone
2 bicchieri vernaccia di oristano
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe

Preparazione Triglie alle Vernaccia

Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie.
Fate scaldare a fuoco vivace l'olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere.
Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma.
Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il pił possibile.
Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti.
Salate, pepate e servite calde.
http://www.dbricette.it