Ricetta Triglie al Vino Bianco
4 persone
Triglie
1 spruzzata pepe
50 cl vino bianco secco
40 g burro
alcune foglie alloro
alcune foglie salvia
1500 g triglie
Scaldate in tegame il vino con altrettanta acqua, fatevi sciogliere il burro, unite anche qualche foglia di salvia e di alloro, una spruzzata di sale, una di pepe.
Mettete dentro le triglie, a questo punto, e portatele cos a cottura.
Il brodo dovrebbe risultare sufficiente per coprire i pesci due dita sopra il filo (se ne mancasse, aggiungete un mescolino d'acqua); e, pian piano, si dovrebbe ritirare.
Cotte le triglie, scolatele bene, servitele con una salsa di burro e acciuga, o altra dello stesso tipo.
http://www.dbricette.it
Triglie
Ingredienti
1 spruzzata sale1 spruzzata pepe
50 cl vino bianco secco
40 g burro
alcune foglie alloro
alcune foglie salvia
1500 g triglie
Preparazione Triglie al Vino Bianco
Le triglie vanno pulite solo esternamente.Scaldate in tegame il vino con altrettanta acqua, fatevi sciogliere il burro, unite anche qualche foglia di salvia e di alloro, una spruzzata di sale, una di pepe.
Mettete dentro le triglie, a questo punto, e portatele cos a cottura.
Il brodo dovrebbe risultare sufficiente per coprire i pesci due dita sopra il filo (se ne mancasse, aggiungete un mescolino d'acqua); e, pian piano, si dovrebbe ritirare.
Cotte le triglie, scolatele bene, servitele con una salsa di burro e acciuga, o altra dello stesso tipo.
http://www.dbricette.it
