Ricette facili per tutti

Ricetta Trenette con Scampi e Vongole

6 persone
Vongole

Ingredienti

500 g pasta tipo trenette
500 g vongole veraci
12 scampi piccolini
1 spicchio aglio
poca passata di pomodoro
1/2 bicchiere vino bianco secco
alcuni pezzetti peperoncino piccante
olio d'oliva extra-vergine
sale

Preparazione Trenette con Scampi e Vongole

Cucinare gli scampi con poco pomodoro, 1 filo d'olio e mezzo bicchiere di vino bianco, alcuni sgusciati (tenere solo le code), altri interi per decorare.
Dopo aver fatto spurgare le vongole, saltarle con un goccio d'olio, uno spicchio di aglio e qualche
pezzettino di peperoncino piccante.
Una volta aperte, togliere i molluschi dal guscio e unirli al sugo degli scampi con il loro liquido filtrato.
Cuocere la pasta al dente, in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il sugo di pesce.
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