Ricetta Trenette con Scampi e Vongole
6 persone
Vongole
500 g vongole veraci
12 scampi piccolini
1 spicchio aglio
poca passata di pomodoro
1/2 bicchiere vino bianco secco
alcuni pezzetti peperoncino piccante
olio d'oliva extra-vergine
sale
Dopo aver fatto spurgare le vongole, saltarle con un goccio d'olio, uno spicchio di aglio e qualche
pezzettino di peperoncino piccante.
Una volta aperte, togliere i molluschi dal guscio e unirli al sugo degli scampi con il loro liquido filtrato.
Cuocere la pasta al dente, in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il sugo di pesce.
http://www.dbricette.it
Vongole
Ingredienti
500 g pasta tipo trenette500 g vongole veraci
12 scampi piccolini
1 spicchio aglio
poca passata di pomodoro
1/2 bicchiere vino bianco secco
alcuni pezzetti peperoncino piccante
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Trenette con Scampi e Vongole
Cucinare gli scampi con poco pomodoro, 1 filo d'olio e mezzo bicchiere di vino bianco, alcuni sgusciati (tenere solo le code), altri interi per decorare.Dopo aver fatto spurgare le vongole, saltarle con un goccio d'olio, uno spicchio di aglio e qualche
pezzettino di peperoncino piccante.
Una volta aperte, togliere i molluschi dal guscio e unirli al sugo degli scampi con il loro liquido filtrato.
Cuocere la pasta al dente, in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il sugo di pesce.
http://www.dbricette.it