Ricetta Trenette alla Ortiche
4 persone
Ortiche
200 g panna
100 g pancetta
1 mazzo ortiche
1 cipolla
1 spicchio aglio
6 foglie basilico
4 cucchiai formaggio grana
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Scaldare in una padella 2 cucchiaiate di olio, aggiungere la cipolla tritata con una spicchio d'aglio, la pancetta a dadini, poi il basilico e le ortiche.
Far insaporire bene, salare, pepare, aggiungere la panna e cuocere per 5 minuti, quindi saltare la pasta cotta al dente; cospargerla con 4 cucchiai di grana e servirla.
Consigli per cucinare Ortiche
le ortiche si prestano a molte preparazioni; in cittą, si comprano dall'ortolano, ma sarebbe preferibile utilizzare quelle raccolte in campagna lungo i fossi, lontano da strade di traffico.
http://www.dbricette.it
Ortiche
Ingredienti
350 g pasta tipo trenette200 g panna
100 g pancetta
1 mazzo ortiche
1 cipolla
1 spicchio aglio
6 foglie basilico
4 cucchiai formaggio grana
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Trenette alla Ortiche
Mondare, lessare, strizzare e tritare le ortiche.Scaldare in una padella 2 cucchiaiate di olio, aggiungere la cipolla tritata con una spicchio d'aglio, la pancetta a dadini, poi il basilico e le ortiche.
Far insaporire bene, salare, pepare, aggiungere la panna e cuocere per 5 minuti, quindi saltare la pasta cotta al dente; cospargerla con 4 cucchiai di grana e servirla.
Consigli per cucinare Ortiche
le ortiche si prestano a molte preparazioni; in cittą, si comprano dall'ortolano, ma sarebbe preferibile utilizzare quelle raccolte in campagna lungo i fossi, lontano da strade di traffico.
http://www.dbricette.it
