Ricetta Torta di Scarola (2)
4 persone
Insalata Scarola
125 g burro
1 uovo
1 tuorlo d'uovo
100 g panna
300 g insalata scarola
100 g formaggio emmenthal
sale
peperoncino
20 g burro
Punzecchiate la pasta con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e a metΰ altezza per circa 15 minuti, poi levatela dal forno.
Nel frattempo fate insaporire le foglie lavate e tagliate a listarelle con il burro e il peperoncino (se poi preferirete levarlo, lasciatelo intero).
In una terrina sbattete le uova piω il tuorlo, aggiungete la panna e il formaggio, tagliato a fettine molto sottili.
Quando le foglie saranno cotte unitele al composto a base di uova (eliminate il peperoncino, se volete), aggiustate di sale.
Riempite la pasta con il ripieno, rimettete nel forno e cuocete per circa 30 minuti.
Secondo me, θ buona servita a temperatura ambiente.
http://www.dbricette.it
Insalata Scarola
ingredienti per la pasta:
250 g farina125 g burro
1 uovo
ingredienti per il ripieno:
3 uova1 tuorlo d'uovo
100 g panna
300 g insalata scarola
100 g formaggio emmenthal
sale
peperoncino
20 g burro
Preparazione Torta di Scarola (2)
Preparate la pasta e stendetela in una tortiera con il bordo scanalato.Punzecchiate la pasta con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e a metΰ altezza per circa 15 minuti, poi levatela dal forno.
Nel frattempo fate insaporire le foglie lavate e tagliate a listarelle con il burro e il peperoncino (se poi preferirete levarlo, lasciatelo intero).
In una terrina sbattete le uova piω il tuorlo, aggiungete la panna e il formaggio, tagliato a fettine molto sottili.
Quando le foglie saranno cotte unitele al composto a base di uova (eliminate il peperoncino, se volete), aggiustate di sale.
Riempite la pasta con il ripieno, rimettete nel forno e cuocete per circa 30 minuti.
Secondo me, θ buona servita a temperatura ambiente.
http://www.dbricette.it