Ricette facili per tutti

Ricetta Torta al Formaggio (5)

4 persone
Formaggio Pecorino Fresco

Ingredienti

250 g pasta di pane lievitata
150 g farina bianca
5 uova
100 g formaggio pecorino fresco
100 g formaggio parmigiano
100 g olio d'oliva extra-vergine
strutto
sale

Preparazione Torta al Formaggio (5)

Preparare un composto con 3 uova, 2 tuorli, parmigiano grattugiato, pecorino a dadini, incorporandovi l'olio.
Far riposare 4 ore.
Mescolare la farina alla pasta di pane; amalgamarvi lentamente il composto finch divenga omogeneo.
Coprire e far lievitare 2 ore.
Trasferire in una teglia a bordo alto unta di strutto e tenere 1 ora ancora a lievitare.
Cuocere in forno a calore moderato.
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