Ricette facili per tutti

Ricetta Torta ai Broccoletti

6 persone
Broccoletti

Ingredienti

300 g pasta sfoglia surgelata
500 g broccoletti romani
250 g formaggio fontina dolce grattugiato
30 g burro
besciamella
1 uovo
1 pizzico noce moscata
sale

Preparazione Torta ai Broccoletti

Scongelate la pasta a temperatura ambiente.
Pulite i broccoletti eliminando la parte pił dura dei gambi e sbollentateli in acqua salata per circa 5 minuti.
Sgocciolateli, tagliuzzateli lasciando intera l'infiorescenza e insaporiteli in un tegame con il burro e poco sale.
Stendete a sfoglia la pasta e adagiatela in una teglia foderata di carta da forno facendola risalire anche lungo il bordo.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargetelo con metą fontina mescolata a un pizzico di noce moscata.
Adagiatevi sopra i broccoletti e ricopriteli con la besciamella nella quale avete incorporato la restante fontina.
Ripiegate sul ripieno la pasta del bordo e spennellatela con il tuorlo sbattuto.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
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Vino da abbinare a Torta ai Broccoletti

Trentino Bianco DOC, Val D'Arbia DOC, Martina Franca DOC